R: Sí. Aunque no es imposible, solo es un poco complicado. Para tener una buena dieta vegetariana o vegana no solo se debe excluir la carne o los alimentos de origen animal, sino que también debe ser muy variada. Por ejemplo, si antes comiamos arroz con carne es indispensable saber que no podemos sobrevivir del arroz solo, podemos agregar garbanzos o todo tipo de granos que aportan una gran cantidad de vitaminas.
¿Es cierto que puede haber falta de Hierro y por consecuente enfermarse?
R: Sí, se recomienda que cuando la persona es nueva en esto debe asistir a un nutricionista para informarse. En internet se puede encontrar información muy valiosa pero no utilicen el internet como consultorio médico.
La carne aporta mucho hierro al organismo pero esto no quiere decir que los vegetales no lo hagan, solo que se encuentra en menor cantidad y si no se tiene una buena dieta seran necesarias las pastillas de suplemento vitaminico para evitar posibles riesgos.
¿Es mala la dieta vegetariana para los jovenes y niños?
R: No, en absoluto. Se ha demostrado que las dietas veganas desde nacimiento son excelentes para los niños siempre y cuando se controlen muy estrictamente para evitar riesgos. Cuando la madre es primeriza es recomendable este chequeo constante del niño porque al ella ser vegana sabe como reacciona su cuerpo, pero en los pequeños es muy distinto. Cuando se trata con cuidado, las dietas veganas son geniales para los niños.
En cuanto a los adolescentes tampoco es dañina la dieta vegana, muchos jovenes lo hacen por motivos de estética pero realmente es excelente para la salud. Acompañado con ejercicios de yoga puede mejorar el estres (algo muy común en los adolescentes) y la disciplina, lo que por consecuencia mejora el rendimiento académico y la conducta.
Me han dicho que hay vegetarianos que mueren de enfermedades, por eso no quiero serlo.
R: La alimentación no se basa en cantidad sino en calidad. El veganismo no se trata de comer menos, sino de comer saludablemente sin ingerir alimentos de origen animal. Podemos comer un plato grandisimo de arroz en la mañana, tarde y noche y no sentiremos hambre. Pero eso no nos aporta las vitaminas y nutrientes que necesitamos y por consecuente llegariamos a una muerte segura. Como les dije al principio, hay que informarse bien.
¿La carne también es dañina?
R: Sí, hay muchas carnes que vienen infectadas. Por ejemplo, cuando venden pollo al mercado los tienen a todos en jaulas muy pequeñas donde se picotean o por el roce les salen alergias que a largo plazo son peligrosas. La carne se contamina y es vendida asi como está (Porque aunque no se vean los microorganismos dañinos, estos pueden estar presentes). Esta carne llega a tu mesa y tu la ingieres. Es aun mas peligroso cuando se come crudo, como por ejemplo el pescado. Ademas de las grasas y otras cosas que hace la carne dañina para los humanos.
¿Somos omnívoros, dependemos de la carne?
R: Por supuesto que NO. Omnivoro es aquel animal que come cualquier cosa, como algunos mamiferos, aves, peces y pocos reptiles. Una de las características de los omnívoros es que somos capaces de mantener una dieta a base de frutas, vegetales y carne. Pero la característica mas destacada es que también somos capaces de sobrevivir en una dieta netamente de carne o de vegetales, siendo estrictamente controlada para evitar problemas de salud como pueden ser problemas cardíacos en los carnívoros y falta de hierro, calcio y vitamina B12 en herbívoros. Esto quiere decir que somos libres de comer lo que queramos, pero muy aparte de las complicaciones, la dieta vegetariana es mejor que una dieta netamente carnívora por el aporte de diferentes nutrientes, recordemos que la carne no lo tiene todo, pero los vegetales y frutos pueden sustituirla.
Perdida de calcio en el vegetarianismo
R: Bien, es normal que las personas piensen que por ser vegetarianos reducirán drásticamente la ingesta de calcio.
Un elevado consumo de proteína animal propicia la perdida de calcio de los huesos. Sustituir los productos animales por productos vegetarianos reduce la perdida de calcio. Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que viven en países donde la dieta está típicamente basada en vegetales presentan poca osteoporosis incluso cuando su ingesta de calcio es baja.
En caso de tener una pregunta escribenos a @GoVegaNoe o hazte fan en facebook (Go Vegan). O puedes preguntar dejando un comentario y en cuanto aparezca responderemos.
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